REVISADO POR PARES
Dirección: Luis Zurano
Presenta: Luis Zurano y Celia Marín
Queremos conocer al personal investigador de la UPV: sus trayectorias profesionales, qué les decantó por la ciencia y la investigación, los entresijos de la carrera científica… Dale al play y conoce, de dos en dos, a un investigador y una investigadora de la UPV.
Este espacio cuenta con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) del Ministerio de Ciencia, innovación y Universidades.
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1.3
De Rosalind Franklin a comer por los ojos y la alimentación del futuro
REVISADO POR PARES | 02/07/2024
De Rosalind Franklin a comer por los ojos y la alimentación del futuro
En este nuevo capítulo de Revisado por pares, hablamos con Puri García Segovia y Xavier Martínez Monzó, del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV. Recordamos sus veranos de la infancia, recordamos Cien años de soledad o los acordes de Queen y nos adentramos en diferentes lugares clave para ambos. Y descubrimos también si realmente comemos primero por los ojos… y cómo será la alimentación del futuro, gracias entre otras tecnologías, como la impresión 3D.
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2.1
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